Canard aux agrumes

By s.chablis

Canard à l'orange et purée ou Canard aux agrumes et pommes de terre à la truffe de Bourgogne ? Quel dilemme ! Cette recette reprend le nom d'un grand classique tout en le simplifiant pour l'amener vers une expérience gustative où chaque convive reconstruit lui-même sa bouchée. L'idée est de pouvoir retrouver chaque saveur séparément avant que le mélange s'opère en bouche.

  • Yields: 2 personnes

Foie gras mi-cuit au Chablis

By s.chablis

Quoi de plus traditionnel que le foie gras ? Ce met est effectivement une figure imposée il est donc devenu difficile d'y échapper. Afin de se démarquer un peu il existe plusieurs solutions : la première le préparer vous-même, la deuxième proposer un accompagnement jamais vu.

  • Prep: 20 mins
  • Yields: 8 personnes

Pain retrouvé à la truffe

By s.chablis

Vous connaissez bien sûr le pain perdu, ce mélange crémeux de pain et d'oeufs qui transforme un simple petit déjeuner en un moment magique. Voici une version un peu différente le pain retrouvé à la truffe. L'idée est de partir d'une base de pain perdu qui sera servi à l'occasion avec un oeuf poché crémeux et pourquoi pas une petite salade verte.

  • Yields: 4 personnes

Oeuf en meurette inversé

By s.chablis

Qui oserait toucher au très classique oeuf en meurette, ses petits lardons et son onctueuse sauce au vin rouge? Pas grand monde et pourtant voici une création qui prend le contre pied de cette recette typiquement Bourguignonne. Si l'oeuf reste poché ou plutôt cuit à basse température, les lardons se transforment en tartare de saumon et la sauce au vin rouge devient une crème minérale dont vous découvrirez la recette plus bas.

  • Yields: 4

Weekend Ludique

C’est suite aux terribles incursions des Normands de 843 que les habitants se décident à entourer Avallon https://t.co/UJ3eahTl4w

 4 weeks ago via @weekendludique

RT @PP_Rubens: 2/2 A very Bruegel moment among peasants celebrating my birthday (which was yesterday). https://t.co/SF649xxGCU

 29 juin 2017 via @weekendludique

RT @olgatuleninova: The Dandelion Field (1892) - Sir William Nicholson https://t.co/5tKGQAwGsg

 29 juin 2017 via @weekendludique

RT @Rouqui2: Grain 1 / " Un beau désordre est un effet de l'art."
Nicolas Boileau https://t.co/s9nYI4hN2l

 24 mars 2017 via @weekendludique

RT @BrindusaB1: Oggi cosiF.Bazille The Fortune Teller 1869 #FF @Hakflak @GaiaGaudenzi @yebosfaye @PaolaChiocchi @lagatta4739 @overjas @bm

 24 mars 2017 via @weekendludique

Aujourd'hui mes nuits sont égales à vos jours.
Équinoxe : æquinoctium, lie æequs (égal) à nox (nuit)
La durée du jo… https://t.co/HhvgaQNPhx

 20 mars 2017 via @weekendludique

RT @LeoAuteur: On peut tuer une personne, mais ses idées perdurent... https://t.co/pKiamGysYb

 17 mars 2017 via @weekendludique

RT @LeoAuteur: Parfois, c'est la vison qui nous semble juste, qui peut s'avérer bancale... https://t.co/rt0h5KD5m2

 17 mars 2017 via @weekendludique

Mon grand-père et ma grand-mère étaient tous les deux sourds.
Mais ils s'entendaient très bien.

Bonne fête les… https://t.co/qfjthQnfPx

 5 mars 2017 via @weekendludique

Bonne Saint Valentin les célibataires !
Nigel Van Wieck
Q train (1990) https://t.co/rDR9ccCXDf

 14 février 2017 via @weekendludique

4 couleurs : 4 saisons
12 figures : 12 mois
52 cartes : 52 semaines
365 points : 365 jours
Souhaitons ns le meilleu… https://t.co/hGlFUlrdx9

 5 janvier 2017 via @weekendludique

Délicieux repas, merci !

Pieter Brueghel l'Ancien
(~1525 près de Breda/1569 Bruxelles Pays-Bas espagnols) https://t.co/IAJeE0eBTG

 4 décembre 2016 via @weekendludique

RT @clabaudeur: Bernard Buffet, Tête de clown, 1955 https://t.co/SpU9CdyGcR

 3 décembre 2016 via @weekendludique

Après mes courses du dimanche
ce fut poulet à la broche.

Missel d'Alphonse V d'Aragon
Valencia 1436-1443 https://t.co/6TPiJuGT17

 27 novembre 2016 via @weekendludique

3/4 d'heure à ramasser les feuilles ! https://t.co/LGP1QZJa2M

 25 novembre 2016 via @weekendludique

J'ai ouvert mon placard
et j'ai raconté une blague
à mes vêtements ...

... Ils étaient pliés !

Henry Robert Mor… https://t.co/X05SnadO9V

 12 novembre 2016 via @weekendludique

Recettes à la une   Toutes nos recettes

Cappucino de Potiron

By admin

Petits pickles

Les pickles ne sont pas vraiment inconnus en France, les cornichons sont finalement des pickles, mais ce mode de conservation est finalement bien plus présent dans les placards et sur les tables Anglaises et Américaines. Entre douceur et acidité, il accompagnent à merveilles hamburgers, salades, apéritifs, tapas … En plus, la recette est declinable à l'infini en fonction des légumes de saison de la betterave au panais en passant par les radis et bien entendu les petits concombres appelés cornichons. Voici donc la base, à vous, par la suite, de faire vos essais.

By s.chablis

Tempura d’écrevisses

Une nouvelle fois joignons le meilleur de deux mondes la douceur ferme et moelleuse des écrevisses et le croustillant délicatement épicé d'une pâte à Tempura revisitée. Vous ne pourrez pas faire plus simple et plus rapide tout en proposant un plat surprenant à vos invités. Idéal en apéritif vous pourrez aussi l'accompagner d'une salade de jeunes pousses et de quelques quartiers de citron et de citrons verts pour apporter un peu de zeste à cette expérience gastronomique déjà fabuleuse.

By s.chablis

You can add text-based parallax blocks to call out anything you want. You can specify the image, screened color, screened opacity, text size, text color and content.

Derniers Tweets

Testez vos connaissances sur l'#Yonne > https://t.co/LR7QxAZ0YV #yonnetourisme #patrimoine @JaimePatrimoine @vmfpatrimoine

 23 hours ago via @yonnetourisme

@WeTourisme @Hautebretagne @perpitourisme Merci @WeTourisme pour le bel article consacré à notre site agenda !… https://t.co/GCyBpzhSDW

 Yesterday via @yonnetourisme

Vous aimez les vieilles pierres ? On vous souffle des idées de sorties à la journée ! https://t.co/i0bmDXeuNT #patrimoine #Yonne #tourisme

 2 days ago via @yonnetourisme

Vous recherchez le coin idéal pour pique-niquer en famille ? Stop ! Ne cherchez plus ! Cliquez et suivez le guide … https://t.co/RggKF62UW4

 1 weeks ago via @yonnetourisme

#JEP2017 : le programme en #Bourgogne Franche-Comté https://t.co/sRUMsSj025 #yonne #yonnetourisme #patrimoine @JEP

 2 weeks ago via @yonnetourisme

RT @CRT_bourgogne: Avis aux gourmands , les #FantasticPicnic auront lieu les 23 -24 septembre ! Vous avez choisi le vôtre ? https://t.co/

 2 weeks ago via @yonnetourisme

@telematin #yonnetourisme #Yonne #Vezelay

 2 weeks ago via @yonnetourisme

Les chambres de charme SY les Glycines à voir très bientôt dans @telematin ! Encore une suggestion de… https://t.co/UsuSbZD6vI

 2 weeks ago via @yonnetourisme

RT @CRT_bourgogne: Romantique, chic ou bucolique ...c'est sûr que votre "picnic" en #bourgogne les 23-24 septembre sera "fantastic" ! https…

 2 weeks ago via @yonnetourisme