Category: Dessert

Paris-Yonne

Aujourd'hui nous allons retravailler l'emblématique Paris-Brest en lui faisant prendre une nouvelle direction un peu plus au Sud vers l'Yonne. Bien entendu pour l'Yonne nous aurions pu partir sur une déclinaison sucrée de l'escargot, toutefois pour un dessert nous avons pris le parti d'utiliser des cerises qui sont elles aussi produites dans le département. Je vous invite donc à découvrir un Paris-Yonne aux délicieuses notes qui évoquent les coteaux d'Irancy.

By s.chablis